自家製イチゴシャーベット

沢山いただいたイチゴを
シャーベットにした

少し技が必要だ

一度冷凍して
それを再度、半解凍して

再び冷凍するのだ
イチゴの繊維が石のようにカチコチにならずに

ちゃんとシャーベットになる

色合いも、より真っ赤になり

最高です

♪