ホーカーズ
シンガポールのローカルフードを馬鹿にしてはいけない
三ツ星レストランもたじたじの
新鮮、美味、安価、手軽、の
多くの条件を満たしている宝物だ。
日本にもこういうところがあったらいいのに・・・
とよく思う。
私たち日本人の顔を他に見ない
東洋のスペースで
清廉な、魚の白身のすり身のボールの入った麺
複数の文化の交錯する多民族国家ならではの
中華の一品
ふわふわに蒸し上がった真っ白な蒸しパンには
極上の豚のチャーシュウを添えて
完食
タイ米に始まる「白」の力は
なんともありがたいものだ
♪